酱排骨

酱排骨 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:鲁菜 贫血食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺:酱
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:肉酥烂,味咸香。

酱排骨制作方法:

主料:
猪排骨(大排)1000克

辅料:
桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]5克 沙姜5克 花椒2克 陈皮2克 八角2克

调料:
酱油10克 5克 料酒3克 白砂糖5克 大葱20克 20克

烹饪步骤:
1.将排骨剁成3厘米长的块,用凉水泡3-4小时,用开水煮后洗净。
2.锅中放3000克水,加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋(桂皮、小茴香、山柰各5克,花椒、大料、陈皮各2克),烧开制成酱汁,下入排骨,撇去浮沫,移至慢火上煮,见酱汁浓稠时即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2706.27(千焦)
  • 蛋白质185.24(克)
  • 脂肪205.1(克)
  • 碳水化合物33.42(克)
  • 叶酸51(微克)
  • 膳食纤维4.58(克)
  • 胆固醇1650(毫克)
  • 维生素A132.41(微克)
  • 维生素B60.03(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.54(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.34(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素74.56(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.57(毫克)
  • 硫胺素8.03(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸53.88(毫克)
  • 钙159.49(毫克)
  • 磷1301.96(毫克)
  • 钾2922.69(毫克)
  • 钠2996.67(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁220.49(毫克)
  • 铁9.86(毫克)
  • 锌17.7(毫克)
  • 硒103.63(微克)
  • 铜1.39(毫克)
  • 锰1.72(毫克)