蚝油鸭掌

蚝油鸭掌 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 私家菜
工艺:烧
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 6 减肥 3 养颜 4 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

蚝油鸭掌制作方法:

主料:
鸭掌1000克

调料:
味精5克 八角3克 陈皮3克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克

烹饪步骤:
1.先把鸭掌剪去趾甲,即放入开水内滚一滚取出,剥去外皮洗净。
2.将陈皮切成小块状,八角切为小粒,与蚝油鸭掌放入锅内,倾下适量鸡汤,用文火焖半小时左右,再放入味精,临起锅前,把八角,陈皮拣去。
3.将鸭掌取出,放在盘内,再和锅内原卤汁稠少许粟粉(淀粉)打芡,淋在鸭掌上面,另浇上一点熟素油更好。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1561.69(千焦)
  • 蛋白质271.42(克)
  • 脂肪19.22(克)
  • 碳水化合物76.46(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维1.94(克)
  • 胆固醇360(毫克)
  • 维生素A112.25(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.21(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E0.24(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素13.44(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.72(毫克)
  • 硫胺素0.01(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸11.12(毫克)
  • 钙249.09(毫克)
  • 磷915.67(毫克)
  • 钾301.14(毫克)
  • 钠1020.41(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁36.18(毫克)
  • 铁13.7(毫克)
  • 锌5.49(毫克)
  • 硒54.47(微克)
  • 铜0.05(毫克)
  • 锰0.31(毫克)