苦瓜炒猪肝

苦瓜炒猪肝
苦瓜炒猪肝 (早餐|中餐|晚餐)
类别:私家菜 明目食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 青少年食谱
工艺:熟炒
口味:清苦味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 6 养颜 7 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:

苦瓜炒猪肝制作方法:

主料:
苦瓜200克 猪肝75克

调料:
大蒜(白皮)10克 料酒5克 酱油5克 3克 味精2克 花生油20克

烹饪步骤:
1.将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。
2.将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。
3.将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量333.41(千焦)
  • 蛋白质17.93(克)
  • 脂肪23.73(克)
  • 碳水化合物14.94(克)
  • 叶酸462.82(微克)
  • 膳食纤维2.92(克)
  • 胆固醇135(毫克)
  • 维生素A4911(微克)
  • 维生素B60.34(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C112.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E10.86(毫克)
  • 维生素K82(毫克)
  • 胡萝卜素203(微克)
  • 泛酸0.74(毫克)
  • 核黄素1.59(毫克)
  • 硫胺素0.23(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.53(毫克)
  • 钙44.76(毫克)
  • 磷277.23(毫克)
  • 钾736(毫克)
  • 钠1689.49(毫克)
  • 碘0.12(微克)
  • 镁64.5(毫克)
  • 铁19.98(毫克)
  • 锌3.74(毫克)
  • 硒20.74(微克)
  • 铜0.2(毫克)
  • 锰0.5(毫克)