烧三色凤眼肝

烧三色凤眼肝 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 明目食谱 贫血食谱
工艺:烧
口味:五香味
指数:推荐 4 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 4
口感:甘香肉滑。

烧三色凤眼肝制作方法:

主料:
猪肝750克 咸鸭蛋250克

调料:
姜汁10克 料酒25克 15克 白砂糖40克 五香粉1克 八角1克 芝麻酱25克 柱侯酱10克

烹饪步骤:
1.把猪肝切成头大尾小的长条锥形,头端大小为8厘米,宽3厘米,厚3厘米的条状。用尖刀把猪肝从正中通一孔至尾端如袋形(但不要通破)。
2.把糖冰肉按猪肝孔的形状切成条,把咸蛋黄用刀平压扁,用咸蛋黄块卷起糖冰肉后塞进猪肝的孔内。最后用牙签扣好口,防止糖冰肉蛋黄溢出。
3.放入卤水盆加热浸10-15分钟。再炉烧烤至滴出清油便熟。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1739.93(千焦)
  • 蛋白质180.6(克)
  • 脂肪80.31(克)
  • 碳水化合物76.37(克)
  • 叶酸3188.25(微克)
  • 膳食纤维1.96(克)
  • 胆固醇2967.5(毫克)
  • 维生素A49104.3(微克)
  • 维生素B62.18(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E30.95(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素25.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素16.03(毫克)
  • 硫胺素2.09(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸77.55(毫克)
  • 钙646.02(毫克)
  • 磷2561(毫克)
  • 钾2325.5(毫克)
  • 钠13186.6(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁317.56(毫克)
  • 铁196.37(毫克)
  • 锌33.05(毫克)
  • 硒257.45(微克)
  • 铜0.8(毫克)
  • 锰0.89(毫克)