醋熘卷心菜

醋熘卷心菜
醋熘卷心菜 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺:醋溜
口味:酸咸味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 6 养颜 5 难易 7 麻辣 3 时间 8
口感:

醋熘卷心菜制作方法:

主料:
圆白菜300克

调料:
25克 辣椒(红、尖、干)5克 大豆油75克 花椒5克 酱油4克 2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克

烹饪步骤:
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;
2.干辣椒切丝;
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4.勺内放豆油烧热,先放花椒炸黑,捞去花椒;
5.再加干辣椒丝炸黄后,随即下卷心菜翻炒;
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内,翻炒几下,淋上香油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量810.73(千焦)
  • 蛋白质6.76(克)
  • 脂肪77.65(克)
  • 碳水化合物27.9(克)
  • 叶酸62.72(微克)
  • 膳食纤维6.54(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A37.15(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C120(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E72.57(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素217(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.14(毫克)
  • 硫胺素0.13(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.77(毫克)
  • 钙198.23(毫克)
  • 磷134.46(毫克)
  • 钾545(毫克)
  • 钠1251.65(毫克)
  • 碘0.1(微克)
  • 镁60.21(毫克)
  • 铁6(毫克)
  • 锌2.45(毫克)
  • 硒3.67(微克)
  • 铜0.34(毫克)
  • 锰2.43(毫克)