家常海参

家常海参
家常海参 (中餐|晚餐)
类别:川菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺:烧
口味:香辣
指数:推荐 7 营养 9 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 3 时间 6
口感:味浓香辣,鲜美软糯。

家常海参制作方法:

主料:
海参(水浸)300克 猪肉(肥瘦)200克

辅料:
黄豆芽70克 青蒜100克

调料:
豆瓣辣酱8克 淀粉(豌豆)5克 酱油4克 味精3克 料酒4克 4克 香油8克 花生油25克

烹饪步骤:
1.将水发海参洗净切成片,猪肉剁成粒,黄豆芽择洗干净,蒜苗切段。
2.锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用;另锅注少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。
3.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸,用湿淀粉勾薄芡,加入麻油、蒜苗、味精,浇在豆芽上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1254.72(千焦)
  • 蛋白质51.7(克)
  • 脂肪108.87(克)
  • 碳水化合物20.65(克)
  • 叶酸15.75(微克)
  • 膳食纤维3.35(克)
  • 胆固醇310(毫克)
  • 维生素A203.86(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C21.6(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E19.25(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素811(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.52(毫克)
  • 硫胺素0.53(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸9.12(毫克)
  • 钙796.98(毫克)
  • 磷446.29(毫克)
  • 钾848.78(毫克)
  • 钠2525.92(毫克)
  • 碘0.1(微克)
  • 镁166.57(毫克)
  • 铁8.1(毫克)
  • 锌5.76(毫克)
  • 硒45.81(微克)
  • 铜0.33(毫克)
  • 锰0.77(毫克)