宫保虾仁

宫保虾仁
宫保虾仁 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:川菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 活血化瘀食谱
工艺:油爆
口味:香辣
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 8 时间 7
口感:

宫保虾仁制作方法:

主料:
虾仁300克

调料:
色拉油75克 淀粉(蚕豆)25克 2克 酱油5克 料酒10克 味精5克 白砂糖5克 5克 糖色10克 香油2克 辣椒(红、尖、干)40克 大蒜(白皮)5克 花椒5克

烹饪步骤:
1.虾仁洗净,用蛋白、淀粉、盐拌匀。
2.将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克(淀粉5克加水)、麻油拌匀,置于碗中待用。
3.沙拉油入锅烧热,虾仁入锅大火炸至8分熟,捞起沥干。
4.锅中留少许油,爆香干辣椒段、蒜泥、花椒粉后,虾仁倒入翻炒,最后淋加调好的味料拌炒均匀,即可盛盘供食。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1537.56(千焦)
  • 蛋白质144.82(克)
  • 脂肪89.89(克)
  • 碳水化合物55.65(克)
  • 叶酸0.04(微克)
  • 膳食纤维18.3(克)
  • 胆固醇1575(毫克)
  • 维生素A64.4(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E63.24(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素8.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.58(毫克)
  • 硫胺素0.28(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸15.84(毫克)
  • 钙1727.64(毫克)
  • 磷2156.55(毫克)
  • 钾2199.73(毫克)
  • 钠16213.6(毫克)
  • 碘0.12(微克)
  • 镁783.99(毫克)
  • 铁38.24(毫克)
  • 锌16.02(毫克)
  • 硒229.64(微克)
  • 铜7.34(毫克)
  • 锰7.44(毫克)