大葱扒牛舌

大葱扒牛舌
大葱扒牛舌 (早餐|中餐|晚餐)
类别:私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱
工艺:扒
口味:香辣
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

大葱扒牛舌制作方法:

主料:
牛舌500克

调料:
芡粉5克 3克 黄酒10克 酱油30克 味精3克 姜汁5克 胡麻油5克 花生油50克

烹饪步骤:
1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开,切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮,切成5厘米长的段,放入热油锅中炸至金黄色。
2.把炸好的葱段铺在锅垫上,然后将牛舌整齐地排在上面。
3.炒锅放火上,添入花椒油,下汤炸一下,再放入铺好牛舌的锅垫,下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁,用武火扒制,至透,合入盘中。锅内的余汁,稍勾流水芡,汁收浓,均匀浇在牛舌上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1559.84(千焦)
  • 蛋白质90.52(克)
  • 脂肪121.94(克)
  • 碳水化合物26.82(克)
  • 叶酸17.25(微克)
  • 膳食纤维3.7(克)
  • 胆固醇460(毫克)
  • 维生素A56.5(微克)
  • 维生素B60.24(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C4.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E43.28(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素96(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.89(毫克)
  • 硫胺素0.61(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸19.33(毫克)
  • 钙159.91(毫克)
  • 磷864.92(毫克)
  • 钾1450.54(毫克)
  • 钠3459.54(毫克)
  • 碘0.72(微克)
  • 镁164.32(毫克)
  • 铁20.75(毫克)
  • 锌18.07(毫克)
  • 硒70.08(微克)
  • 铜0.61(毫克)
  • 锰1.22(毫克)