烧竹笋

烧竹笋
烧竹笋 (早餐|中餐|晚餐)
类别:私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱
工艺:烧
口味:香辣
指数:推荐 8 营养 8 减肥 3 养颜 5 难易 7 麻辣 2 时间 6
口感:

烧竹笋制作方法:

主料:
冬笋400克

辅料:
猪里脊肉50克 榨菜25克

调料:
植物油50克 大葱5克 5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 3克 酱油5克 料酒5克

烹饪步骤:
1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;
2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;
3.起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

营养成份(仅供参考):
  • 能量351.5(千焦)
  • 蛋白质28.22(克)
  • 脂肪15.04(克)
  • 碳水化合物31.94(克)
  • 叶酸5.09(微克)
  • 膳食纤维6.08(克)
  • 胆固醇27.5(毫克)
  • 维生素A76.95(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C4.85(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E7.71(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素454.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.41(毫克)
  • 硫胺素0.6(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.34(毫克)
  • 钙138.81(毫克)
  • 磷353.85(毫克)
  • 钾341.02(毫克)
  • 钠2553.35(毫克)
  • 碘0.12(微克)
  • 镁44.91(毫克)
  • 铁3(毫克)
  • 锌1.83(毫克)
  • 硒3.25(微克)
  • 铜0.16(毫克)
  • 锰0.93(毫克)