串烤山鸡

串烤山鸡
串烤山鸡 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺:竹烤
口味:甜咸味
指数:推荐 2 营养 3 减肥 0 养颜 0 难易 3 麻辣 3 时间 5
口感:口味鲜香咸甜,表色泽黄,里透红。

串烤山鸡制作方法:

主料:
野鸡500克

辅料:
生菜(团叶)50克 洋葱(白皮)100克

调料:
3克 味精2克 酱油10克 白砂糖1克 甜面酱5克 白砂糖1克 胡麻油10克 香油5克 胡椒粉1克 3克

烹饪步骤:
1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。
2.将山鸡肉放在大碗内,下入元葱、姜末(切末)、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。
3.取扦子十个,擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片,间隔穿好,穿成十串。
4.炉内的火烧成白黄色,用火夹子将扦子夹起,放在火上面翻烤,烤成浅黄色,拣在盘内抽出扦子,盘边配上生菜即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量842.66(千焦)
  • 蛋白质105.57(克)
  • 脂肪25.47(克)
  • 碳水化合物49.1(克)
  • 叶酸124.1(微克)
  • 膳食纤维1.39(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A409.19(微克)
  • 维生素B61.75(毫克)
  • 维生素B1222.05(毫克)
  • 维生素C18.12(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E44.08(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素207.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.8(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸38.42(毫克)
  • 钙531.24(毫克)
  • 磷946.91(毫克)
  • 钾1026.14(毫克)
  • 钠2257.07(毫克)
  • 碘19.5(微克)
  • 镁89.36(毫克)
  • 铁6.97(毫克)
  • 锌6.66(毫克)
  • 硒57.72(微克)
  • 铜0.47(毫克)
  • 锰0.64(毫克)