夹沙茄排

夹沙茄排 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:京菜 甜品/点心
工艺:包卷炸
口味:甜咸味
指数:推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 4
口感:色形美观,外酥里嫩,甜润微咸,鲜美可口。

夹沙茄排制作方法:

主料:
茄子(紫皮、长)200克

辅料:
红豆沙100克 鸡蛋75克 小麦面粉40克 面包屑150克

调料:
白砂糖50克 20克 大豆油80克

烹饪步骤:
1.将茄子洗净,去皮,右长切成0.5厘米厚的大片,两面轻剞花刀,用盐水腌渍入味。
2.将茄片抹上一层豆沙馅,再用另一片茄片扣上成茄夹,两面粘匀干面粉。
3.将鸡蛋磕入平盘内搅散,将茄夹拖上一层蛋液,再粘上面包渣用手按实,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,切成菱形块,摆入盘内,上面撒上白糖即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1956.8(千焦)
  • 蛋白质44.06(克)
  • 脂肪93.37(克)
  • 碳水化合物256.91(克)
  • 叶酸94.3(微克)
  • 膳食纤维5.58(克)
  • 胆固醇438.75(毫克)
  • 维生素A235.5(微克)
  • 维生素B60.16(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C14(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E79.06(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素360(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.35(毫克)
  • 硫胺素0.54(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.06(毫克)
  • 钙251.7(毫克)
  • 磷461.4(毫克)
  • 钾652.7(毫克)
  • 钠8807.78(毫克)
  • 碘21.56(微克)
  • 镁68.8(毫克)
  • 铁7.09(毫克)
  • 锌2.78(毫克)
  • 硒15.47(微克)
  • 铜0.51(毫克)
  • 锰1.02(毫克)