柱侯酱焗水鸭

柱侯酱焗水鸭 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺:焗
口味:五香味
指数:推荐 4 营养 8 减肥 0 养颜 1 难易 3 麻辣 0 时间 2
口感:

柱侯酱焗水鸭制作方法:

主料:
2000克

调料:
柱侯酱50克 大葱20克 10克 黄酒10克 香油20克

烹饪步骤:
1.先将水鸭洗净去内脏,抹干备用。
2.将柱侯酱,麻油,绍酒拌匀涂抹鸭身内外。
3.把肥肉切成厚方片,用瓦煲一个,另备竹片四支架于瓦煲内底,二横二直,将肥肉片放上,再把水鸭放在肥肉上面,加入姜葱,上汤向煲之四周徐徐注入,勿淋湿鸭身。
4.把瓦煲盖上四周密封,即将煲放在炭炉上焖。先用武火烧开,后转用文火焖至20分钟便成。取出切件,可将原汁淋上,味美可口。

营养成份(仅供参考):
  • 能量5801.9(千焦)
  • 蛋白质313.01(克)
  • 脂肪502.66(克)
  • 碳水化合物6.23(克)
  • 叶酸3.03(微克)
  • 膳食纤维0.75(克)
  • 胆固醇1989(毫克)
  • 维生素A1074(微克)
  • 维生素B60.03(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E19.6(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素29.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素4.46(毫克)
  • 硫胺素1.7(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸85.13(毫克)
  • 钙142.4(毫克)
  • 磷2467.6(毫克)
  • 钾3897.1(毫克)
  • 钠1403.35(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁291.1(毫克)
  • 铁45.36(毫克)
  • 锌27.46(毫克)
  • 硒252.94(微克)
  • 铜4.28(毫克)
  • 锰1.65(毫克)