素什锦

素什锦 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺:熟炒
口味:甜咸味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:酱红色,味鲜,醇浓。

素什锦制作方法:

主料:
豆腐干50克 香菇(鲜)100克 木耳(水发)25克 冬笋50克 口蘑50克 蘑菇(鲜蘑)50克 发菜(干)25克 油皮30克 青豆25克 油菜心50克

调料:
3克 白砂糖35克 酱油25克 料酒15克 3克 味精5克 菱角粉25克 香油35克 葱油50克 糖色3克

烹饪步骤:
1.香干切成3厘米见方的斜刀片;鲜蘑菇批成圆形片;腐皮、笋尖切成3.3厘米长斜角片。将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳入开水锅略煮,除去生味,捞出,沥去水分。
2.烧热锅,放入麻油、葱姜末炝锅,将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳下锅煸炒后,即加入黄酒、酱油、糖色、盐、味精、高汤煨烧5分钟,下菱粉勾芡,浇上葱油起锅装盆即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1011.23(千焦)
  • 蛋白质66.92(克)
  • 脂肪50.12(克)
  • 碳水化合物102.44(克)
  • 叶酸76.2(微克)
  • 膳食纤维29.41(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A107.69(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C22.37(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E47.81(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素646.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.69(毫克)
  • 硫胺素0.38(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸28.71(毫克)
  • 钙730.67(毫克)
  • 磷1435.2(毫克)
  • 钾2509.32(毫克)
  • 钠3131.54(毫克)
  • 碘25.2(微克)
  • 镁316.98(毫克)
  • 铁44.55(毫克)
  • 锌9.65(毫克)
  • 硒7.21(微克)
  • 铜4.7(毫克)
  • 锰6.95(毫克)