五丝黄瓜卷

五丝黄瓜卷 (中餐|晚餐)
类别:京菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺:炝
口味:家常味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 6 养颜 7 难易 6 麻辣 4 时间 5
口感:此菜黄瓜碧绿清脆,五丝色泽悦目,口味酸、辣、甜、咸、香,五味俱全。

五丝黄瓜卷制作方法:

主料:
黄瓜500克

辅料:
白萝卜25克 冬笋25克 青椒25克 香菇(鲜)25克 胡萝卜25克

调料:
5克 白砂糖10克 5克 辣椒(红、尖、干)15克 15克 植物油15克

烹饪步骤:
1.将黄瓜洗净,切成6厘米长的段,用适量盐腌上10分钟,再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用;
2.干辣椒洗净切成丝;
3.将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净,切成丝;
4.将各料丝用开水略焯,捞出晾凉,用黄瓜皮卷起,放入盘中摆好;
5.炒锅上火,注入植物油,放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水,熬成浓汁,加入盐、醋、调好味,晾凉,浇在卷好的黄瓜卷上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量188.25(千焦)
  • 蛋白质8.93(克)
  • 脂肪3.1(克)
  • 碳水化合物41.37(克)
  • 叶酸166.18(微克)
  • 膳食纤维10.79(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A266.65(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C72.2(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.79(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1601(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.25(毫克)
  • 硫胺素0.23(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.53(毫克)
  • 钙35.3(毫克)
  • 磷106.65(毫克)
  • 钾362.6(毫克)
  • 钠2040.72(毫克)
  • 碘2.4(微克)
  • 镁37.45(毫克)
  • 铁2.66(毫克)
  • 锌1.8(毫克)
  • 硒1.49(微克)
  • 铜0.2(毫克)
  • 锰2.56(毫克)