尖椒炒干豆腐

尖椒炒干豆腐
尖椒炒干豆腐 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱
工艺:炒
口味:微辣
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:

尖椒炒干豆腐制作方法:

主料:
干豆腐250克 辣椒(青、尖)80克 猪肉(肥瘦)60克

调料:
酱油10克 3克 4克 花椒2克 大葱8克 6克 大蒜(白皮)4克 味精1克 鸡粉2克 植物油35克 淀粉(玉米)5克

烹饪步骤:
1.将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2.尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3.猪肉切成薄片;
4.葱、姜切丝;
5.蒜切片;
6.锅内放清水烧沸;
7.将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8.锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9.放入葱、姜、蒜同炒;
10.放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11.烧开后用小火煨一会;
12.放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13.用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量951.85(千焦)
  • 蛋白质72.18(克)
  • 脂肪62.82(克)
  • 碳水化合物29.72(克)
  • 叶酸4.09(微克)
  • 膳食纤维5.2(克)
  • 胆固醇48.18(毫克)
  • 维生素A72.12(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C50.36(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E59.46(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素366.32(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.29(毫克)
  • 硫胺素0.27(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.44(毫克)
  • 钙804.38(毫克)
  • 磷933.05(毫克)
  • 钾618.8(毫克)
  • 钠2320.5(毫克)
  • 碘0.32(微克)
  • 镁245.27(毫克)
  • 铁19.29(毫克)
  • 锌8.03(毫克)
  • 硒12.68(微克)
  • 铜1.33(毫克)
  • 锰5.58(毫克)