栗子焖羊肉

栗子焖羊肉 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:苏菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺:焖
口味:家常味
指数:推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:

栗子焖羊肉制作方法:

主料:
羊肉(瘦)640克 栗子(鲜)320克

辅料:
红萝卜200克 白萝卜200克

调料:
桂皮5克 八角5克 辣椒(红、尖、干)5克 6克 酱油8克 淀粉(豌豆)5克 鸡粉3克 白砂糖5克 油皮3克 植物油20克

烹饪步骤:
1.羊肉剁块,飞水过冷后,沥干水分;红、白萝卜切角形。
2.先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷后,沥干水分,萝卜弃去。
3.坐锅点火,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把酱油、鸡粉、白糖、盐、桂皮、大料和辣椒放入,沸后以慢火焖约1小时。
4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子,再焖至栗子软时,即可加入湿淀粉勾芡上碟。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1513.75(千焦)
  • 蛋白质151.88(克)
  • 脂肪29.37(克)
  • 碳水化合物173.94(克)
  • 叶酸66.31(微克)
  • 膳食纤维13.74(克)
  • 胆固醇384.27(毫克)
  • 维生素A182.24(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C125.04(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E22.71(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素668.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.71(毫克)
  • 硫胺素1.59(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸36.99(毫克)
  • 钙224.58(毫克)
  • 磷1697.63(毫克)
  • 钾4704.23(毫克)
  • 钠1771.7(毫克)
  • 碘49.74(微克)
  • 镁395.8(毫克)
  • 铁37.05(毫克)
  • 锌43.3(毫克)
  • 硒51.31(微克)
  • 铜2.25(毫克)
  • 锰6.73(毫克)