宫保鸡丁

宫保鸡丁
宫保鸡丁 (中餐|晚餐)
类别:川菜 健脾开胃食谱
工艺:油爆
口味:微辣
指数:推荐 8 营养 6 减肥 0 养颜 1 难易 6 麻辣 2 时间 5
口感:

宫保鸡丁制作方法:

主料:
800克

辅料:
花生仁(炸)15克 鸡蛋清40克

调料:
色拉油50克 10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜(白皮)10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 10克 香油10克

烹饪步骤:
1.鸡去骨,切成1厘米见方的碎丁,用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。
2.色拉油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油。
3.锅中留油少许,香干辣椒段、蒜末,再放入鸡丁翻炒和,最后放入酱油10克、酒10克、味精5克,糖10克、醋10克、生粉水10克(生粉5克加水)、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀,即可装盘供食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2154.91(千焦)
  • 蛋白质171.37(克)
  • 脂肪146.76(克)
  • 碳水化合物55.63(克)
  • 叶酸0.19(微克)
  • 膳食纤维18.6(克)
  • 胆固醇848(毫克)
  • 维生素A384.5(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E52.94(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.94(毫克)
  • 硫胺素0.68(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸45.73(毫克)
  • 钙106.76(毫克)
  • 磷1483.49(毫克)
  • 钾2657.65(毫克)
  • 钠5515.5(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁240.93(毫克)
  • 铁16.56(毫克)
  • 锌13.37(毫克)
  • 硒97.65(微克)
  • 铜0.95(毫克)
  • 锰5.21(毫克)