家常豆腐

家常豆腐
家常豆腐 (中餐|晚餐)
类别:湘菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱
工艺:酱烧
口味:家常味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 3 难易 6 麻辣 6 时间 6
口感:香辣鲜嫩,便饭佳肴。

家常豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)700克 猪肉(肥瘦)100克

调料:
猪油(炼制)100克 料酒25克 7克 豆瓣辣酱50克 味精2克 香油15克

烹饪步骤:
1.豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;
2.猪肉剁成末;
3.大蒜切成2厘米的段;
4.豆瓣辣酱要剁碎;
5.将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;
6.另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;
7.再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2235.56(千焦)
  • 蛋白质81.4(克)
  • 脂肪209.61(克)
  • 碳水化合物33.71(克)
  • 叶酸283.18(微克)
  • 膳食纤维24.05(克)
  • 胆固醇173(毫克)
  • 维生素A337.5(微克)
  • 维生素B60.35(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C8(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E82.04(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1755(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.45(毫克)
  • 硫胺素0.7(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.33(毫克)
  • 钙860.04(毫克)
  • 磷977.08(毫克)
  • 钾1148.06(毫克)
  • 钠3664.52(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁482.28(毫克)
  • 铁15.27(毫克)
  • 锌7.5(毫克)
  • 硒45.11(微克)
  • 铜0.58(毫克)
  • 锰0.8(毫克)