五香葱油鸭

五香葱油鸭 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺:炒
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 2 难易 5 麻辣 0 时间 1
口感:色泽红亮,鸭肉软烂油滑,香味浓郁。

五香葱油鸭制作方法:

主料:
1000克

调料:
猪油(板油)250克 大葱500克 5克 酱油10克 八角1克 茴香籽[小茴香籽]3克 白砂糖3克 黄酒100克 味精2克 陈皮3克

烹饪步骤:
1.将仔鸭洗净,投入旺火沸水中烫一分钟,除去腥臊味取出,猪板油切成小方块。
2.沙锅洗净,用葱段垫底,再放入整鸭,加猪板油,姜片,酱油,八角,陈皮,茴香绍酒,白糖,味精,清水,在微火上煨炖2小时,至鸭皮呈酱红色时翻过来继续炖约2小时,直至汤汁稍浓,鸭块软烂后,起钵盛般即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量4692.03(千焦)
  • 蛋白质166.74(克)
  • 脂肪420.75(克)
  • 碳水化合物58.84(克)
  • 叶酸57.68(微克)
  • 膳食纤维14.22(克)
  • 胆固醇1215(毫克)
  • 维生素A802.6(微克)
  • 维生素B60.8(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C15.41(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E57.51(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素350.74(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.44(毫克)
  • 硫胺素1.13(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸45.5(毫克)
  • 钙451.95(毫克)
  • 磷1426.24(毫克)
  • 钾2610.4(毫克)
  • 钠1828.77(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁269.68(毫克)
  • 铁32.19(毫克)
  • 锌17.55(毫克)
  • 硒124.62(微克)
  • 铜2.54(毫克)
  • 锰4.62(毫克)