五香素排骨

五香素排骨 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 健脾开胃食谱
工艺:焦溜
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:香味浓郁,柔脆相兼。

五香素排骨制作方法:

主料:
水面筋200克 竹笋50克

调料:
1克 白砂糖20克 五香粉1克 10克 香油20克 料酒10克 植物油80克 红曲10克

烹饪步骤:
1.先将水面筋摊成横宽竖窄的长方形;竹笋去根切粗条,横放面筋上卷起成条,下沸水锅中浸透捞出,作排骨料坯,待用。
2.火上置锅,加植物油待热,把浸好的排骨料坯剁小块,拌上红米汁,下锅中炸至收缩,色红捞出,待用。
3.另起锅,加鲜汤60毫升、食盐、白糖、醋、五香粉同熬至浓,放入炸好的排骨料坯,翻勺后,熘香油、料酒出锅即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量557.68(千焦)
  • 蛋白质48.52(克)
  • 脂肪20.35(克)
  • 碳水化合物47.64(克)
  • 叶酸1.83(微克)
  • 膳食纤维2.75(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A0(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E15.38(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.19(毫克)
  • 硫胺素0.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.66(毫克)
  • 钙164.23(毫克)
  • 磷309.86(毫克)
  • 钾380.12(毫克)
  • 钠449.93(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁55.3(毫克)
  • 铁9.76(毫克)
  • 锌3.88(毫克)
  • 硒2.33(微克)
  • 铜0.45(毫克)
  • 锰2.61(毫克)