腐竹炖鲜蘑

腐竹炖鲜蘑 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
工艺:原炖
口味:家常味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 5 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:腐竹软韧入味,蘑菇鲜嫩爽滑。

腐竹炖鲜蘑制作方法:

主料:
蘑菇(鲜蘑)50克 腐竹150克

调料:
植物油50克 5克 味精3克 料酒5克 5克 淀粉(豌豆)3克

烹饪步骤:
1.将干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待涨发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撕成小块。
2.锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放植物油烧热,下入姜末略作一下,加入料酒、素汤200毫升、盐调好味,投入腐竹、鲜蘑,煨入味后,加味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量718.82(千焦)
  • 蛋白质69.54(克)
  • 脂肪32.64(克)
  • 碳水化合物39.36(克)
  • 叶酸221.58(微克)
  • 膳食纤维2.69(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A2.4(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.2(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E42.04(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素13.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.28(毫克)
  • 硫胺素0.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.25(毫克)
  • 钙124.07(毫克)
  • 磷474.67(毫克)
  • 钾1003.86(毫克)
  • 钠2255.1(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁114.63(毫克)
  • 铁25.56(毫克)
  • 锌6.04(毫克)
  • 硒10.36(微克)
  • 铜2.23(毫克)
  • 锰4.08(毫克)