冻兔糕

冻兔糕 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 老人食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 营养不良食谱
工艺:冻
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 8 减肥 0 养颜 2 难易 5 麻辣 0 时间 3
口感:色美晶莹,质嫩鲜香。

冻兔糕制作方法:

主料:
兔肉1000克

辅料:
胡萝卜200克 琼脂30克

调料:
3克 味精5克 料酒5克 胡椒粉1克 大葱2克 芝麻2克 2克

烹饪步骤:
1.兔肉洗净,焯水,加调料,水,上笼蒸至酥烂,出骨,撕碎,放入平盘内。
2.将蒸兔肉的汤滤清,烧滚后,放琼脂(冻粉),烧至溶化,倒入兔肉盘里。
3.芫荽(香菜)洗净,切末,胡萝卜去皮,蒸熟,切末。芫荽末,胡萝卜末拌和后,均匀地撒在兔肉上。冷却后,放入冰箱冷藏室。食用时切片装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1215.89(千焦)
  • 蛋白质201.86(克)
  • 脂肪23.3(克)
  • 碳水化合物52.54(克)
  • 叶酸11.22(微克)
  • 膳食纤维2.55(克)
  • 胆固醇590(毫克)
  • 维生素A1636.88(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C26.14(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E5.79(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素8265.28(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.07(毫克)
  • 硫胺素1.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸59.34(毫克)
  • 钙233.88(毫克)
  • 磷1719.28(毫克)
  • 钾3238.88(毫克)
  • 钠2183.29(毫克)
  • 碘0.08(微克)
  • 镁205.93(毫克)
  • 铁24.6(毫克)
  • 锌15.47(毫克)
  • 硒111.44(微克)
  • 铜1.5(毫克)
  • 锰1.44(毫克)