豆瓣汤

豆瓣汤 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:京菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 便秘食谱
工艺:煮
口味:豆瓣味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 6 养颜 5 难易 7 麻辣 0 时间 5
口感:

豆瓣汤制作方法:

主料:
蚕豆50克

调料:
2克 酱油5克 味精2克 猪油(炼制)10克 香油1克

烹饪步骤:
1.将干蚕豆洗净,放入锅内,加满清水,泡一夜,见豆泡发后,逐个剥去豆皮。
2.锅内加水约1000克,放入去皮的蚕豆瓣,用大火煮开,撇去浮沫,改用小火,煮至豆瓣开花,加入精盐,倒入汤碗内,加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量157.39(千焦)
  • 蛋白质5.48(克)
  • 脂肪11.17(克)
  • 碳水化合物10.81(克)
  • 叶酸10.77(微克)
  • 膳食纤维1.56(克)
  • 胆固醇9.3(毫克)
  • 维生素A28.7(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C8(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.63(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素155(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.06(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.84(毫克)
  • 钙13.74(毫克)
  • 磷110.28(毫克)
  • 钾212.71(毫克)
  • 钠1239.27(毫克)
  • 碘0.12(微克)
  • 镁30.98(毫克)
  • 铁2.23(毫克)
  • 锌0.76(毫克)
  • 硒1.12(微克)
  • 铜0.2(毫克)
  • 锰0.35(毫克)