炖鳗鳝

炖鳗鳝 (早餐|中餐|晚餐)
类别:贫血食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 孕中期食谱
工艺:隔水炖
口味:原本味
指数:推荐 4 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 3 麻辣 0 时间 1
口感:

炖鳗鳝制作方法:

主料:
海鳗500克

辅料:
黄芪10克 山药(干)10克 枸杞子10克 肉苁蓉10克 巴戟天10克

调料:
姜汁5克 白酒5克

烹饪步骤:
1.将鳗鳝先用清水“拖过”,“拖过”热水,方才切开鳝肚,取去肠脏,但却不要去掉鳝内的血。
2.鳗鳝洗净内脏后,便可切成段,用姜汁及一点酒拌匀。
3.鳗鳝、北芪、山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟同放入盅内,加入清水(如果能饮酒的,可加入酒与水各半,或依自己酒量加入水与酒之份量),便可以隔水用文火炖上4小时,饮汁及食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量683.1(千焦)
  • 蛋白质96.33(克)
  • 脂肪25.25(克)
  • 碳水化合物15.99(克)
  • 叶酸0.3(微克)
  • 膳食纤维1.83(克)
  • 胆固醇355(毫克)
  • 维生素A272.5(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C4.8(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E8.73(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素975(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.43(毫克)
  • 硫胺素0.36(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸15.42(毫克)
  • 钙152.25(毫克)
  • 磷818.3(毫克)
  • 钾1400.55(毫克)
  • 钠515.01(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁144.65(毫克)
  • 铁4.1(毫克)
  • 锌4.28(毫克)
  • 硒130.88(微克)
  • 铜0.51(毫克)
  • 锰0.26(毫克)