香卤猴头

香卤猴头 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 益智补脑食谱 高血压食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 4 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 5
口感:香味浓郁,鲜咸入味。

香卤猴头制作方法:

主料:
猴头菇100克

调料:
酱油10克 香油25克 八角3克 花生油25克 白砂糖3克 味精1克 桂皮3克

烹饪步骤:
1.将猴头加温水浸泡,待其完全涨发后切除老根,反复用清水漂洗干净,沥去水。
2.炒锅置中火上,放入花生油,烧至130度时,下八角,桂皮煸炒,随即投入猴头,加入酱油,白糖,鲜汤,烧沸后改用小火焖20分钟左右,再用旺火收汁,并加入味精,至卤汁稠浓,吸上味,淋上芝麻油出锅装盘。

营养成份(仅供参考):
  • 能量489.08(千焦)
  • 蛋白质3.08(克)
  • 脂肪50.28(克)
  • 碳水化合物11.48(克)
  • 叶酸0.48(微克)
  • 膳食纤维5.51(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A0.21(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120.6(毫克)
  • 维生素C4(毫克)
  • 维生素D2(毫克)
  • 维生素E28.46(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.06(毫克)
  • 硫胺素0.02(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.4(毫克)
  • 钙31.43(毫克)
  • 磷63.35(毫克)
  • 钾48.2(毫克)
  • 钠833.9(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁23.3(毫克)
  • 铁4.65(毫克)
  • 锌0.7(毫克)
  • 硒1.52(微克)
  • 铜0.12(毫克)
  • 锰0.46(毫克)