酸辣鸡血

酸辣鸡血
酸辣鸡血 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:川菜 贫血食谱 补血食谱
工艺:烧
口味:酸辣味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:酸辣味浓,食疗佳品。

酸辣鸡血制作方法:

主料:
鸡血300克

调料:
大葱7克 大蒜(白皮)4克 3克 豆瓣辣酱5克 料酒3克 3克 五香粉2克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 大豆油20克

烹饪步骤:
1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。
2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。
3.取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量365.53(千焦)
  • 蛋白质24.24(克)
  • 脂肪20.97(克)
  • 碳水化合物21.09(克)
  • 叶酸0.91(微克)
  • 膳食纤维0.84(克)
  • 胆固醇510(毫克)
  • 维生素A190.96(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.61(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E20.16(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素137.58(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.14(毫克)
  • 硫胺素0.16(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.54(毫克)
  • 钙54.19(毫克)
  • 磷221.21(毫克)
  • 钾479.52(毫克)
  • 钠1870.39(毫克)
  • 碘0.25(微克)
  • 镁23.31(毫克)
  • 铁76.84(毫克)
  • 锌1.75(毫克)
  • 硒38.44(微克)
  • 铜0.18(毫克)
  • 锰0.37(毫克)