银鱼炒鸡蛋

银鱼炒鸡蛋
银鱼炒鸡蛋 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 壮腰健肾食谱
工艺:炒
口味:清香味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

银鱼炒鸡蛋制作方法:

主料:
鸡蛋150克 银鱼100克 韭菜25克 冬笋15克 木耳(水发)10克

调料:
酱油10克 料酒10克 猪油(炼制)75克 2克

烹饪步骤:
1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净;
2.将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀;
3.冬笋去皮切成片;
4.将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟;
5.倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形;
6.沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量954.15(千焦)
  • 蛋白质39.08(克)
  • 脂肪92.04(克)
  • 碳水化合物8.06(克)
  • 叶酸185.25(微克)
  • 膳食纤维1.22(克)
  • 胆固醇1308.25(毫克)
  • 维生素A440(微克)
  • 维生素B60.05(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.75(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E9.42(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素413(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.52(毫克)
  • 硫胺素0.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1(毫克)
  • 钙154.74(毫克)
  • 磷258.25(毫克)
  • 钾576.43(毫克)
  • 钠1570.07(毫克)
  • 碘41.04(微克)
  • 镁67.34(毫克)
  • 铁5.52(毫克)
  • 锌2.05(毫克)
  • 硒31.59(微克)
  • 铜0.25(毫克)
  • 锰0.4(毫克)