玫瑰香干

玫瑰香干 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 骨质疏松食谱 青少年食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:

玫瑰香干制作方法:

主料:
香干500克

调料:
红曲10克 卤汁1000克 八角5克 桂皮5克 15克 味精5克 植物油75克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 香油5克

烹饪步骤:
1.香干(五香茶干)改刀成三角块(也可不改刀)。
2.炒锅洗净,加生油烧至五成热,放入香干,炸至稍硬(不宜炸得太老,以免香味走失,捞出沥油。
3.炒锅倒去炸油,放入老卤,红曲米汁,盐,白糖,茴香,桂皮烧煮,再下炸好的香干,待香干呈玫瑰色,香味透入,回软时下味精,收浓卤汁,用少许水淀粉勾芡,淋香油,使卤汁包住原料,起锅装盘,冷却后食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量880.1(千焦)
  • 蛋白质81.22(克)
  • 脂肪44.28(克)
  • 碳水化合物44.84(克)
  • 叶酸0.1(微克)
  • 膳食纤维6.16(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A35.35(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E82.8(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素202(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.16(毫克)
  • 硫胺素0.21(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.56(毫克)
  • 钙1507.55(毫克)
  • 磷1099.7(毫克)
  • 钾512.55(毫克)
  • 钠7476.11(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁444.55(毫克)
  • 铁29.18(毫克)
  • 锌8.06(毫克)
  • 硒16.1(微克)
  • 铜2.11(毫克)
  • 锰6.42(毫克)