糊辣银芽肉丝

糊辣银芽肉丝 (中餐|晚餐)
类别:营养不良食谱 川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 家常菜
工艺:炒
口味:酸辣味
指数:推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 4 时间 6
口感:

糊辣银芽肉丝制作方法:

主料:
猪肉(瘦)200克 绿豆芽100克

调料:
花椒15克 10克 酱油15克 白砂糖15克 15克 15克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 味精5克 花生油25克

烹饪步骤:
1.淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;
2.将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀;
3.绿豆芽掐去根和瓣洗净;
4.姜去皮切细丝;
5.用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁;
6.锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量712.3(千焦)
  • 蛋白质49.71(克)
  • 脂肪41.37(克)
  • 碳水化合物49.62(克)
  • 叶酸22.82(微克)
  • 膳食纤维14.38(克)
  • 胆固醇162(毫克)
  • 维生素A97.65(微克)
  • 维生素B60.03(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C4.6(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E13.32(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素57.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.35(毫克)
  • 硫胺素1.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸12.07(毫克)
  • 钙154.67(毫克)
  • 磷521.85(毫克)
  • 钾1039.97(毫克)
  • 钠5394.1(毫克)
  • 碘3.96(微克)
  • 镁144.54(毫克)
  • 铁12.3(毫克)
  • 锌8.69(毫克)
  • 硒20.4(微克)
  • 铜0.65(毫克)
  • 锰4.2(毫克)