酸辣凉菜

酸辣凉菜 (早餐|中餐|晚餐)
类别:家常菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱
工艺:拌
口味:酸辣味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 9 养颜 0 难易 8 麻辣 7 时间 8
口感:

酸辣凉菜制作方法:

主料:
圆白菜500克

调料:
白砂糖150克 15克 辣椒(红、尖、干)20克 醋精15克 花椒2克 泡椒15克 大葱10克 10克 辣椒油20克 菜籽油20克

烹饪步骤:
1.先将卷心菜或大白菜叶册下,洗干净后切成丝;
2.卷心菜放进大碗内,加盐后搅匀,然后静置3~4小时,将水分挤干;
3.烧热铁锅倒入素油,待油八成热时,放入干辣椒和花椒,略翻炒几下;
4.至辣椒呈深褐色时,就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上;
5.再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒,一起拌匀;
6.待冷却后,放入冰箱冷藏室,数小时后,就能拿出食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1123.76(千焦)
  • 蛋白质10.92(克)
  • 脂肪43.65(克)
  • 碳水化合物186.33(克)
  • 叶酸106(微克)
  • 膳食纤维14.42(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A71.96(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C200.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E33.93(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素422.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.2(毫克)
  • 硫胺素0.27(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.4(毫克)
  • 钙304.28(毫克)
  • 磷209.78(毫克)
  • 钾891.58(毫克)
  • 钠6038.78(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁99.82(毫克)
  • 铁6.36(毫克)
  • 锌3.23(毫克)
  • 硒5.07(微克)
  • 铜0.48(毫克)
  • 锰3.86(毫克)