香葱海螺

香葱海螺 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 6
口感:

香葱海螺制作方法:

主料:
海螺1000克

调料:
蚝油20克 大葱30克 料酒15克 白砂糖10克 植物油50克 胡椒粉3克 香油5克 5克 味精3克 3克 4克

烹饪步骤:
1.将海螺外壳砸破,取出螺肉,摘去尾肠,去掉头部黑膜,用醋和盐揉搓擦洗,清水漂净,批成两片,在其表面划上一些刀纹,用咸面稍捏(俗称发一下),再漂净咸味,葱切段。
2.炒锅倒同,烧至六成热,放入海螺过油,倒出沥油。
3.炒锅留余油,煸透香葱,加入蚝油,白糖,黄酒及适量清水,下海螺肉,旺火烧开,小火卤制入味,再用旺火收浓卤汁,加味精和胡椒粉,淋香油,即可出锅冷却食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1302.1(千焦)
  • 蛋白质204.08(克)
  • 脂肪14.16(克)
  • 碳水化合物91.09(克)
  • 叶酸3.54(微克)
  • 膳食纤维0.79(克)
  • 胆固醇1770(毫克)
  • 维生素A503.6(微克)
  • 维生素B60.05(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.9(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E210.49(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素21(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素4.61(毫克)
  • 硫胺素0.02(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.28(毫克)
  • 钙5415.69(毫克)
  • 磷1538.38(毫克)
  • 钾1846.35(毫克)
  • 钠4029.22(毫克)
  • 碘0.25(微克)
  • 镁1919.88(毫克)
  • 铁53.9(毫克)
  • 锌33.62(毫克)
  • 硒748.28(微克)
  • 铜0.53(毫克)
  • 锰3.72(毫克)