酸辣豆腐蛋花汤

酸辣豆腐蛋花汤 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
工艺:煮
口味:酸辣味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 6 养颜 0 难易 7 麻辣 5 时间 6
口感:

酸辣豆腐蛋花汤制作方法:

主料:
鸡蛋150克 豆腐(北)200克 木耳(干)50克

调料:
大葱25克 5克 辣椒油10克 胡椒粉3克 5克 香油10克 3克 酱油3克 小米面5克

烹饪步骤:
1.鸡蛋拂匀。葱洗净后切成葱花,木耳浸发大后洗净切丝,姜切丝,只要半汤匙,嫩板豆腐用少许盐腌,洗净切丝。
2.把适量水烧滚,放下豆腐焯片刻捞起,滴干,另把木耳煮开5分钟,捞起浸一浸后沥干。
3.烧热锅,下油1汤匙,爆香姜丝,放少许酒,加上汤或水及木耳煮开,再煮片刻,下豆腐煮开,埋芡,放调味料,下鸡蛋拌匀,撒葱花,放下醋,盛汤碗内,淋下辣椒油即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量715.05(千焦)
  • 蛋白质45.94(克)
  • 脂肪50.41(克)
  • 碳水化合物36.78(克)
  • 叶酸252.79(微克)
  • 膳食纤维21.4(克)
  • 胆固醇877.5(毫克)
  • 维生素A377.75(微克)
  • 维生素B60.14(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.95(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E40.93(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素159.3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.69(毫克)
  • 硫胺素0.4(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.24(毫克)
  • 钙440.15(毫克)
  • 磷596.53(毫克)
  • 钾902.9(毫克)
  • 钠1604.7(毫克)
  • 碘41.12(微克)
  • 镁235.28(毫克)
  • 铁56.11(毫克)
  • 锌5.02(毫克)
  • 硒28.93(微克)
  • 铜0.55(毫克)
  • 锰5.12(毫克)