香卤淡菜

香卤淡菜 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 家常菜
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 4 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 4
口感:

香卤淡菜制作方法:

主料:
海虹250克

调料:
酱油10克 植物油20克 白砂糖10克 料酒25克 味精3克 香油5克 大葱15克 15克

烹饪步骤:
1.将淡菜用热水洗净,放入水锅内煮至发松回软,(也可用温水浸泡数小时,使其回软膨胀);
2.取出冷却后,摘去毛及污物,清水洗净;
3.炒锅洗净置旺火上,下生油烧热,投入葱段,姜片煸出香味,倒入淡菜稍炒;
4.加黄油,白糖,红烧肉汁300克及适量清水,旺火烧开后,改用小火烧透入味;
5.待淡菜肉酥,下味精,用旺火收汁;
6.待卤汁均匀粘上原料,淋入香油,拌匀出锅,冷却后装盘,即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量308.84(千焦)
  • 蛋白质30.7(克)
  • 脂肪9.39(克)
  • 碳水化合物25.97(克)
  • 叶酸2.34(微克)
  • 膳食纤维0.78(克)
  • 胆固醇307.5(毫克)
  • 维生素A188.35(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.05(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E38.54(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素35.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.57(毫克)
  • 硫胺素0.32(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.87(毫克)
  • 钙182.6(毫克)
  • 磷521.32(毫克)
  • 钾487.57(毫克)
  • 钠1952.62(毫克)
  • 碘865.24(微克)
  • 镁165.11(毫克)
  • 铁18.02(毫克)
  • 锌6.41(毫克)
  • 硒144.71(微克)
  • 铜0.36(毫克)
  • 锰1.7(毫克)