酱汁鸡腿

酱汁鸡腿 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺:酱
口味:酸辣味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 6 时间 5
口感:色泽褐黄,咸香可口,酥烂入味

酱汁鸡腿制作方法:

主料:
鸡腿500克

调料:
8克 白砂糖15克 大葱10克 10克 桂皮5克 阿胶7克 酱油15克 丁香5克 香油10克

烹饪步骤:
1.鸡腿清水漂后,放入盆中,加精盐、酱油。葱姜擦抹透,放2小时。
2.炒锅上火,放清水200克,加放桂皮、大料、丁香,煮出味道后,放入鸡腿、白糖,加盖煮熟至肉粑烂时,取出装盘,汁水加热浓缩后加入芝麻油,薄薄地淋在鸡腿上,鸡腿胫骨用餐巾纸裹成花形套住,供客人拿着食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量913.6(千焦)
  • 蛋白质102.14(克)
  • 脂肪46.94(克)
  • 碳水化合物21.5(克)
  • 叶酸81.19(微克)
  • 膳食纤维1.38(克)
  • 胆固醇495(毫克)
  • 维生素A113.9(微克)
  • 维生素B60.72(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E7.19(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素27.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.53(毫克)
  • 硫胺素0.32(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸16.64(毫克)
  • 钙45.51(毫克)
  • 磷1392.3(毫克)
  • 钾1200.27(毫克)
  • 钠4385(毫克)
  • 碘0.36(微克)
  • 镁135.01(毫克)
  • 铁10.69(毫克)
  • 锌5.88(毫克)
  • 硒49.5(微克)
  • 铜0.13(毫克)
  • 锰0.61(毫克)