酸辣纹丝汤

酸辣纹丝汤 (早餐|中餐|晚餐)
类别:湘菜 骨质疏松食谱 补血食谱 美容养颜食谱 消化不良食谱
工艺:煮
口味:酸辣味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:酸辣嫩,味鲜美。

酸辣纹丝汤制作方法:

主料:
鸡血200克 豆腐(北)350克

辅料:
猪肉(瘦)50克 鸡蛋75克 腌雪里蕻25克

调料:
猪油(炼制)50克 10克 味精2克 酱油5克 15克 辣椒粉1克 大葱10克 淀粉(豌豆)13克 鸡油15克

烹饪步骤:
1.提前将鸡血蒸熟;豆腐均切成5厘米长的细丝;猪肉切成5厘米长的丝,用少许盐以及湿淀粉浆好。
2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉,搅匀后用锅烫成蛋皮,再切成5厘米长的丝,腌雪里蕻洗净,剁成末。葱切成段。
3.将猪油烧到六成热时,下入辣椒粉、腌雪里蕻末炒一下,随即放入鸡汤1000毫升、鸡血、豆腐丝、酱油、味精和醋,烧开并调好味,然后把肉丝撒入锅内撇去泡沫,装入汤盆内,再撒入蛋皮丝、葱段,放鸡油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1151.07(千焦)
  • 蛋白质70.31(克)
  • 脂肪88.48(克)
  • 碳水化合物36.98(克)
  • 叶酸229.48(微克)
  • 膳食纤维11.05(克)
  • 胆固醇865.75(毫克)
  • 维生素A374.83(微克)
  • 维生素B60.19(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.3(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E34.2(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素311.3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.46(毫克)
  • 硫胺素0.7(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4(毫克)
  • 钙524.33(毫克)
  • 磷761.22(毫克)
  • 钾1110.9(毫克)
  • 钠5818.77(毫克)
  • 碘21.37(微克)
  • 镁272.94(毫克)
  • 铁61.57(毫克)
  • 锌6.34(毫克)
  • 硒49.22(微克)
  • 铜0.61(毫克)
  • 锰1.09(毫克)