黄瓜粉皮拌鸡丝

黄瓜粉皮拌鸡丝
黄瓜粉皮拌鸡丝 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:沪菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱
工艺:拌
口味:清香味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:色泽美观,爽脆清口。

黄瓜粉皮拌鸡丝制作方法:

主料:
鸡胸脯肉250克 粉皮250克 黄瓜125克 鸡蛋30克

调料:
3克 酱油3克 3克 味精4克 香油10克 淀粉(豌豆)5克 色拉油40克 芥末3克

烹饪步骤:
1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精浆匀。
2.锅上中火,加油烧热,将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟),倒入漏勺滤去油。
3.将粉皮放在开水里烫一下,再用冷开水过一过,然后将粉皮放在盘底,粉皮上面放鸡丝,鸡丝上面放黄瓜丝,再浇上一丝用香醋,酱油,味精,麻油调成的味汁即可,上桌时,另跟芥末。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1032.22(千焦)
  • 蛋白质56.56(克)
  • 脂肪66.91(克)
  • 碳水化合物55.17(克)
  • 叶酸70.43(微克)
  • 膳食纤维2.36(克)
  • 胆固醇380.5(毫克)
  • 维生素A129.91(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C11.25(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E37.06(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素118.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.49(毫克)
  • 硫胺素0.32(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸27.56(毫克)
  • 钙64.23(毫克)
  • 磷604.56(毫克)
  • 钾965.55(毫克)
  • 钠1822.7(毫克)
  • 碘8.23(微克)
  • 镁93.24(毫克)
  • 铁4.65(毫克)
  • 锌3.02(毫克)
  • 硒34.06(微克)
  • 铜1.18(毫克)
  • 锰0.38(毫克)