酸辣兔肉

酸辣兔肉 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 益智补脑食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 私家菜
工艺:原炖
口味:酸辣味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 4 难易 6 麻辣 2 时间 3
口感:汤清肉烂,酸辣鲜咸。

酸辣兔肉制作方法:

主料:
兔肉400克

辅料:
青萝卜100克 香菜10克 鸡蛋75克

调料:
大葱10克 胡椒粉5克 15克 胡麻油10克 5克 酱油25克 味精3克 淀粉(豌豆)25克 猪油(炼制)60克 料酒10克

烹饪步骤:
1.将兔肉剔去骨头,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净,用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮,切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段。
2.勺内放油烧至七成热,将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺。
3.净勺内放入鸡汤1000克,将兔肉下入勺内,盖上盖用小火炖一小时,加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟,倒入汤碗内,撒上香菜和葱丝要即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1278.84(千焦)
  • 蛋白质93.96(克)
  • 脂肪85.62(克)
  • 碳水化合物42.97(克)
  • 叶酸101(微克)
  • 膳食纤维1.4(克)
  • 胆固醇730.55(毫克)
  • 维生素A326.6(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C19.1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E45.48(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素185.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.74(毫克)
  • 硫胺素0.61(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸24.38(毫克)
  • 钙170.95(毫克)
  • 磷876.02(毫克)
  • 钾1690.37(毫克)
  • 钠4044.74(毫克)
  • 碘21.56(微克)
  • 镁133.16(毫克)
  • 铁14.69(毫克)
  • 锌7.09(毫克)
  • 硒56.31(微克)
  • 铜0.69(毫克)
  • 锰1.24(毫克)