天府海参

天府海参 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:京菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺:烧
口味:酸辣味
指数:推荐 5 营养 8 减肥 0 养颜 2 难易 4 麻辣 4 时间 4
口感:

天府海参制作方法:

主料:
海参500克

辅料:
鸡腿150克 香菇(鲜)30克

调料:
大葱10克 色拉油120克 淀粉(豌豆)10克 酱油30克 味精5克 料酒5克 胡椒粉2克 30克 辣椒油30克

烹饪步骤:
1.海参剖开肚腰,除去内里脏物,洗净,以卧刀片成两薄片后再切细丝。
2.鸡腿入沸水中煮熟后,剔除骨头,将肉切成细丝。
3.香菇以热水发半小时,去蒂,切丝;大葱洗净切花;水淀粉(淀粉5克加水5克)调成芡汁备用。
4.大火烧热炒锅,下油爆香葱花,下酱油、味精、料酒、胡椒、高汤烧开,续下海参,鸡丝及香菇,起锅前以适量太白粉勾芡,再洒醋、辣椒油即可盛盘供食。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2048.64(千焦)
  • 蛋白质118.19(克)
  • 脂肪161.73(克)
  • 碳水化合物30.86(克)
  • 叶酸45.89(微克)
  • 膳食纤维1.37(克)
  • 胆固醇403.5(毫克)
  • 维生素A45.7(微克)
  • 维生素B60.23(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.6(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E127.92(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素77.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.43(毫克)
  • 硫胺素0.28(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸7.02(毫克)
  • 钙1467.94(毫克)
  • 磷659.54(毫克)
  • 钾782.48(毫克)
  • 钠4842.66(毫克)
  • 碘0.88(微克)
  • 镁835.41(毫克)
  • 铁74.12(毫克)
  • 锌7.38(毫克)
  • 硒336.34(微克)
  • 铜0.35(毫克)
  • 锰5.23(毫克)