葱油田鸡

葱油田鸡 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 滋阴食谱 肝硬化食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 5 时间 5
口感:

葱油田鸡制作方法:

主料:
田鸡1000克

调料:
大葱50克 花椒3克 15克 料酒15克 胡椒粉3克 香油5克 卤汁1000克 植物油20克 10克

烹饪步骤:
1.田鸡去头和爪,从脖子处开刀,将皮撕掉,再去内脏,洗净,取两腿,浸漂在冷水中,去尽血水,捞出控尽水,用葱,姜汁,盐,黄酒腌渍一段时间。
2.锅洗净上火,下生油烧热,下葱煸出香味后加原卤,适量清水和盐,姜片,花椒,黄酒,烧开放入田鸡腿,再开时撇去浮沫,盖上锅盖,移小火,烧至肉质酥软入味,转用大火收汁,下胡椒粉,淋香油,撒葱花,起锅装盘,冷却后食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1011(千焦)
  • 蛋白质206.48(克)
  • 脂肪17.56(克)
  • 碳水化合物8.76(克)
  • 叶酸6.37(微克)
  • 膳食纤维2.54(克)
  • 胆固醇400(毫克)
  • 维生素A80.69(微克)
  • 维生素B60.08(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E9.06(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素63.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.83(毫克)
  • 硫胺素2.64(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸90.47(毫克)
  • 钙1326.98(毫克)
  • 磷2023.48(毫克)
  • 钾2911.39(毫克)
  • 钠4057.37(毫克)
  • 碘0.25(微克)
  • 镁221.97(毫克)
  • 铁16.14(毫克)
  • 锌11.82(毫克)
  • 硒161.58(微克)
  • 铜0.59(毫克)
  • 锰1.2(毫克)