熏香鱼

熏香鱼 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:卤酱菜 高血压食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺:熏
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 3 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:味道甘香浓郁,略脆。

熏香鱼制作方法:

主料:
草鱼500克

调料:
2克 香油5克 胡椒粉1克 五香粉1克 八角1克 20克 大葱20克 白砂糖2克 黄酒4克 花生油80克

烹饪步骤:
1.把宰净鲩鱼(草鱼)斜切厚片,用盐,糖,大茴粉,五香粉,麻油,胡椒粉,姜葱汁等腌鱼30分钟。
2.用猛火烽锅下花生油至大滚,把鱼放入锅炸熟,把锅端离火位冷却。
3.再把油烧沸,第二次把鱼入锅炸至赤红色,取出后放进绍酒盆稍浸取起,便成熏鱼,又称熏鱼。 绍兴酒盆制法绍酒500克,白糖140克,煮至糖溶便成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1276.54(千焦)
  • 蛋白质89.29(克)
  • 脂肪98.24(克)
  • 碳水化合物9.98(克)
  • 叶酸80.6(微克)
  • 膳食纤维1.53(克)
  • 胆固醇235(毫克)
  • 维生素A7.97(微克)
  • 维生素B60.53(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E49.64(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素47.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.02(毫克)
  • 硫胺素0.02(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.52(毫克)
  • 钙117.32(毫克)
  • 磷786.02(毫克)
  • 钾1723.16(毫克)
  • 钠974.48(毫克)
  • 碘0.08(微克)
  • 镁147.14(毫克)
  • 铁9.78(毫克)
  • 锌2.49(毫克)
  • 硒58.71(微克)
  • 铜0.23(毫克)
  • 锰1.12(毫克)