京酱肉丝

京酱肉丝
京酱肉丝 (中餐|晚餐)
类别:京菜 家常菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺:酱爆
口味:酱香味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:色泽红润,酱香味浓郁。

京酱肉丝制作方法:

主料:
猪里脊肉250克 大葱200克

调料:
10克 甜面酱50克 料酒5克 白砂糖5克 酱油8克 3克 味精2克 花生油25克

烹饪步骤:
1.葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入蛋清、淀粉上浆抓匀。
2.锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油。
3.锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量846.25(千焦)
  • 蛋白质67.8(克)
  • 脂肪52.3(克)
  • 碳水化合物37.06(克)
  • 叶酸129.08(微克)
  • 膳食纤维5.79(克)
  • 胆固醇576.25(毫克)
  • 维生素A215.3(微克)
  • 维生素B60.32(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C6.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.45(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素160(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.65(毫克)
  • 硫胺素1.4(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸15.37(毫克)
  • 钙212.14(毫克)
  • 磷668.55(毫克)
  • 钾1279.96(毫克)
  • 钠3078.5(毫克)
  • 碘25.39(微克)
  • 镁140.23(毫克)
  • 铁9.89(毫克)
  • 锌8.11(毫克)
  • 硒27.42(微克)
  • 铜0.7(毫克)
  • 锰1.67(毫克)