椒盐鱼条

椒盐鱼条
椒盐鱼条 (中餐|晚餐)
类别:闽菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 孕妇食谱
工艺:碎屑料炸
口味:椒麻味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目。

椒盐鱼条制作方法:

主料:
大黄鱼1000克

辅料:
鸡蛋100克 小麦面粉100克

调料:
5克 椒盐15克 料酒15克 小葱10克 15克 味精3克 花生油75克 猪油(炼制)10克

烹饪步骤:
1.黄鱼宰杀,治净,片取净肉2 片,切成4.5×l 厘米的条放入碗里,下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟;
2.鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀;
3.锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起,再用冷油淋一下,装盘;
4.跟上一小碟椒盐即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2216.74(千焦)
  • 蛋白质207.56(克)
  • 脂肪121.32(克)
  • 碳水化合物84.55(克)
  • 叶酸139.68(微克)
  • 膳食纤维4.24(克)
  • 胆固醇594.3(毫克)
  • 维生素A354.9(微克)
  • 维生素B60.07(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E45.58(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素109.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.33(毫克)
  • 硫胺素0.88(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸21.28(毫克)
  • 钙641.35(毫克)
  • 磷2054.72(毫克)
  • 钾3004.12(毫克)
  • 钠3553.85(毫克)
  • 碘30.1(微克)
  • 镁460.21(毫克)
  • 铁12.2(毫克)
  • 锌7.57(毫克)
  • 硒447.73(微克)
  • 铜0.76(毫克)
  • 锰1.12(毫克)