雪包银鱼

雪包银鱼 (中餐|晚餐)
类别:素斋菜 京菜
工艺:酥炸
口味:椒麻味
指数:推荐 4 营养 4 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:颜色洁白,咸香酥松,酷似银鱼,略带椒麻。

雪包银鱼制作方法:

主料:
通心粉125克

辅料:
小麦面粉25克 鸡蛋清100克 淀粉(蚕豆)10克

调料:
椒盐3克 3克 花生油30克

烹饪步骤:
1.通心粉用开水煮熟晾凉,切成长7.5 厘米的条状,加入精盐腌透;
2.将鸡蛋清搅打成泡沫状,放入湿淀粉、精盐和面粉再搅拌均匀,成蛋清糊;
3.炒锅置旺火,注入花生油,烧至四成热,把通心粉蘸上一层蛋清糊,下入油锅内,炸到八成熟时捞出沥油;
4.待油温烧至八成热时,再放入全部通心粉复炸一遍捞出,装在盘中,撒上花椒盐即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量889.8(千焦)
  • 蛋白质30.45(克)
  • 脂肪30.82(克)
  • 碳水化合物124.1(克)
  • 叶酸5.82(微克)
  • 膳食纤维1.48(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A0(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E12.71(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.36(毫克)
  • 硫胺素0.31(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.93(毫克)
  • 钙42.11(毫克)
  • 磷188.4(毫克)
  • 钾442.47(毫克)
  • 钠1306.12(毫克)
  • 碘0.72(微克)
  • 镁101.46(毫克)
  • 铁6.13(毫克)
  • 锌2.16(毫克)
  • 硒16.16(微克)
  • 铜0.32(毫克)
  • 锰1(毫克)