烧素烩

烧素烩 (中餐|晚餐)
类别:鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺:烧
口味:椒麻味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 6 养颜 6 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:此菜面筋泡柔韧,味香可口。

烧素烩制作方法:

主料:
油豆腐50克 豆腐干50克 豆腐(北)150克

辅料:
粉丝50克 木耳(水发)8克 油菜心80克

调料:
大葱2克 2克 酱油6克 淀粉(玉米)15克 4克 花椒4克 花生油90克

烹饪步骤:
1.将油豆腐一切两半改刀切成块;
2.豆腐片成厚1厘米的片;
3.豆腐干片成厚薄片,而后切成三角形的小片;
4.葱、姜切末备用;
5.花椒放入热油中炸出花椒油;
6.粉丝泡发切成长5厘米的段;
7.油菜心切成3厘米长的段,用沸水焯过,沥干水;
8.炒勺内放入花生油,置中火上烧至八成热,放入葱、姜末、豆腐干煸炒一下,加入酱油、油豆腐、豆腐、木耳、粉丝、油菜心、清汤、精盐烧沸;
9.用湿淀粉勾芡,淋上花椒油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1422.31(千焦)
  • 蛋白质33.2(克)
  • 脂肪113.57(克)
  • 碳水化合物74.41(克)
  • 叶酸91.4(微克)
  • 膳食纤维7.82(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A94.34(微克)
  • 维生素B60.08(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C29.02(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E64.21(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素567.88(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.22(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.6(毫克)
  • 钙535.32(毫克)
  • 磷496.91(毫克)
  • 钾528.3(毫克)
  • 钠2039.75(毫克)
  • 碘23.24(微克)
  • 镁207.94(毫克)
  • 铁16.04(毫克)
  • 锌4.06(毫克)
  • 硒6.7(微克)
  • 铜0.9(毫克)
  • 锰2.37(毫克)