椒盐虾仁

椒盐虾仁 (中餐|晚餐)
类别:皖菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺:溜
口味:椒麻味
指数:推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:此菜色金黄油亮,虾仁外脆里嫩。

椒盐虾仁制作方法:

主料:
虾仁200克

辅料:
鸡蛋清25克 粳米21克 糯米粉10克

调料:
椒盐5克 1克 辣酱油25克 香油10克 猪油(炼制)50克

烹饪步骤:
1.将鸡蛋清放在碗时打散,放入虾仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐,浆拌至米粉粘满虾仁;
2.炒勺置旺火上烧热,下熟猪油,烧至四成热,放入虾仁走油,用筷子拨散(以防粘连);
3.见虾仁呈金黄色时,倒入漏勺沥去油;
4.原勺置中火上,放入过油的虾仁,将花椒盐分两次撒在虾仁上(撒1次,颠勺一次),撒完后,淋上芝麻油,颠勺两下即成;
5.上桌时,随带辣酱油1小碟佐食。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1047.13(千焦)
  • 蛋白质92.65(克)
  • 脂肪65.22(克)
  • 碳水化合物24.9(克)
  • 叶酸2.06(微克)
  • 膳食纤维0.21(克)
  • 胆固醇1096.5(毫克)
  • 维生素A55.5(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E12.85(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.35(毫克)
  • 硫胺素0.08(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸10.55(毫克)
  • 钙1117.38(毫克)
  • 磷1373.21(毫克)
  • 钾1167.21(毫克)
  • 钠10197.4(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁487.81(毫克)
  • 铁22.8(毫克)
  • 锌8.12(毫克)
  • 硒153.35(微克)
  • 铜4.74(毫克)
  • 锰1.99(毫克)