炝莴苣腐竹

炝莴苣腐竹
炝莴苣腐竹 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 学生膳食 青少年食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱
工艺:炝
口味:椒麻味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 5 时间 7
口感:

炝莴苣腐竹制作方法:

主料:
腐竹200克 莴笋200克 猪肉(瘦)200克 胡萝卜40克 冬笋40克 木耳(水发)40克

调料:
淀粉(玉米)5克 花椒15克 3克 味精2克

烹饪步骤:
1.将腐竹洗净水发;
2.水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3.莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4.冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
5.肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6.木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7.将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1332.51(千焦)
  • 蛋白质136.31(克)
  • 脂肪57.54(克)
  • 碳水化合物76.48(克)
  • 叶酸313.32(微克)
  • 膳食纤维9.31(克)
  • 胆固醇162(毫克)
  • 维生素A423.05(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C14(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E60.28(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素2013(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.51(毫克)
  • 硫胺素1.45(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸14.06(毫克)
  • 钙346.61(毫克)
  • 磷1091.68(毫克)
  • 钾2268.3(毫克)
  • 钠1622.92(毫克)
  • 碘3.4(微克)
  • 镁275.55(毫克)
  • 铁44.95(毫克)
  • 锌14.63(毫克)
  • 硒34.19(微克)
  • 铜3.19(毫克)
  • 锰6.55(毫克)