家常扳指

家常扳指
家常扳指 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺:烧
口味:辣味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 5 难易 5 麻辣 4 时间 6
口感:色泽美观,软溜滑嫩。

家常扳指制作方法:

主料:
猪大肠500克

辅料:
油菜心150克 淀粉(豌豆)3克

调料:
大葱8克 5克 大蒜(白皮)7克 花椒10克 豆瓣辣酱10克 酱油4克 香油8克 味精4克 4克 白砂糖5克 辣椒油8克 花生油20克

烹饪步骤:
1.将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟,切成长段。
2.将油菜心择洗干净之后焯水,葱、姜、蒜切末。
3.锅内注油烧热,下菜心、加盐、味精炒熟,装盘垫底;锅内注油烧热,下入辣豆瓣炒香,再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖,加调料,收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖,加调料,收浓汤汁,撒上葱花,盛出摆放在菜心上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1426.02(千焦)
  • 蛋白质40.58(克)
  • 脂肪131.42(克)
  • 碳水化合物25.58(克)
  • 叶酸1.25(微克)
  • 膳食纤维5.66(克)
  • 胆固醇685(毫克)
  • 维生素A239.17(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C54.93(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E26.48(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1228.12(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.79(毫克)
  • 硫胺素0.39(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸11.06(毫克)
  • 钙316.76(毫克)
  • 磷372.56(毫克)
  • 钾640.93(毫克)
  • 钠2929.6(毫克)
  • 碘0.1(微克)
  • 镁99.62(毫克)
  • 铁9.48(毫克)
  • 锌5.89(毫克)
  • 硒89.57(微克)
  • 铜0.58(毫克)
  • 锰1.43(毫克)