家常牛肉丝

家常牛肉丝
家常牛肉丝 (中餐|晚餐)
类别:川菜 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺:炒
口味:辣味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 6 时间 6
口感:

家常牛肉丝制作方法:

主料:
牛肉(肥瘦)225克 芹菜120克

调料:
10克 豆瓣辣酱15克 酱油5克 味精5克 10克 料酒10克 香油10克 植物油50克 10克 花椒粉1克 蚝油2克 苏打粉1克

烹饪步骤:
1.牛肉整理干净,切成细丝;
2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;
3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段;
4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油;
5.锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒;
6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食。

营养成份(仅供参考):
  • 能量427.83(千焦)
  • 蛋白质49.16(克)
  • 脂肪20.15(克)
  • 碳水化合物16.48(克)
  • 叶酸34.86(微克)
  • 膳食纤维3.81(克)
  • 胆固醇189(毫克)
  • 维生素A128.13(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C36.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E13.23(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素673.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.47(毫克)
  • 硫胺素0.12(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸13.76(毫克)
  • 钙167.24(毫克)
  • 磷480.99(毫克)
  • 钾824.29(毫克)
  • 钠5123.86(毫克)
  • 碘1.1(微克)
  • 镁79.51(毫克)
  • 铁10.82(毫克)
  • 锌11.56(毫克)
  • 硒20.46(微克)
  • 铜0.6(毫克)
  • 锰1.14(毫克)