大千子鸡

大千子鸡
大千子鸡 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:川菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 消化不良食谱
工艺:炒
口味:辣味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 4 难易 5 麻辣 3 时间 6
口感:

大千子鸡制作方法:

主料:
童子鸡900克

辅料:
青椒45克 辣椒(红、尖)45克 鸡蛋清40克

调料:
大蒜(白皮)5克 色拉油75克 酱油20克 芡粉20克 味精5克 白砂糖5克 糖色5克 3克 香油2克

烹饪步骤:
1.鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀,备用。
2.青、红辣椒洗净,去蒂,切成同鸡块同样大小相同的条状;蒜切片。
3.色拉油入锅烧至七成热,鸡块倒入过油,至熟透后捞起沥干。
4.锅中留少许油,将青、红辣椒块,蒜片爆香,再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量,快速翻炒均匀即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2365.01(千焦)
  • 蛋白质183.02(克)
  • 脂肪161.72(克)
  • 碳水化合物46.48(克)
  • 叶酸4.94(微克)
  • 膳食纤维2.32(克)
  • 胆固醇954(毫克)
  • 维生素A562.3(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C97.55(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E61.73(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素780(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1(毫克)
  • 硫胺素0.51(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸51.67(毫克)
  • 钙136.91(毫克)
  • 磷1515.2(毫克)
  • 钾2562.17(毫克)
  • 钠3347.94(毫克)
  • 碘4.8(微克)
  • 镁225.21(毫克)
  • 铁17.15(毫克)
  • 锌11.35(毫克)
  • 硒110.15(微克)
  • 铜0.79(毫克)
  • 锰0.71(毫克)