八宝辣酱

八宝辣酱
八宝辣酱 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:浙菜
工艺:烧
口味:辣味
指数:推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 7 时间 6
口感:

八宝辣酱制作方法:

主料:
豆腐干50克 猪肉(瘦)50克 鸡肉50克 竹笋50克 虾米40克 鸡肫30克 油豆腐50克 猪肚50克 虾仁50克 青豆50克

调料:
芡粉10克 植物油30克 香油2克 豆瓣辣酱20克 酱油20克 白砂糖5克 味精2克 料酒10克

烹饪步骤:
1.猪肚放进沸水内煮熟捞起,冲冷水洗净,切丁;鸡肫洗净,切片;油豆腐、豆腐干、瘦猪肉、笋、鸡肉洗净,切丁;虾米、虾仁洗净;青豆放至沸水中烫过捞起,备用。
2.热锅放油15克,倒入猪肚、鸡肫、油豆腐、豆腐干、猪瘦肉、笋、鸡肉、虾米翻炒数下后,加豆瓣辣酱、酱油、糖、味精、水大火煮沸,开中火焖煮15分钟,淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油,起锅盛入盘中。
3.热锅加油10克,放入虾仁、青豆炒熟,淋上生粉水10克(生粉5克加水)并洒上酒起锅。
4.再将虾仁、青豆扣于八宝辣酱之上即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量907.42(千焦)
  • 蛋白质109.88(克)
  • 脂肪33.93(克)
  • 碳水化合物50.11(克)
  • 叶酸73.54(微克)
  • 膳食纤维9.46(克)
  • 胆固醇763.2(毫克)
  • 维生素A228.6(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E23.76(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素910(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.59(毫克)
  • 硫胺素0.67(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸15.16(毫克)
  • 钙907.6(毫克)
  • 磷1424.58(毫克)
  • 钾1758.73(毫克)
  • 钠6148.4(毫克)
  • 碘63.63(微克)
  • 镁416.89(毫克)
  • 铁27.32(毫克)
  • 锌11.22(毫克)
  • 硒97.05(微克)
  • 铜4.14(毫克)
  • 锰4.1(毫克)